Cynamon kora „ten smak”20g.

Cynamon kora to przyprawa pozyskiwana z korzenia drzewa cynamonowego (Cinnamomum verum lub Cinnamomum cassia). Oto kilka informacji na ten temat:

1. Pochodzenie: Cynamon pochodzi z tropikalnych obszarów Azji, zwłaszcza z Sri Lanki, Indii, Chin, Indonezji i Wietnamu. Dwa główne rodzaje to cynamon cejloński (Cinnamomum verum) i cynamon cassia (Cinnamomum cassia).

2. Smak i Aromat: Cynamon kory ma charakterystyczny słodko-pikantny smak i intensywny, przyjemny aromat. Jest powszechnie używany w kuchni do nadawania potrawom ciepłego i aromatycznego smaku.

3. Forma korzenia: Cynamon kora występuje w postaci cienkich, zwiniętych warstw, które są wynikiem delikatnego obróbki korzenia drzewa cynamonowego. Ma bardziej intensywny smak niż cynamon w proszku, który często zawiera zmieloną korę.

4. Zastosowanie kulinarnie: Jest używany do aromatyzowania ciast, ciasteczek, kompotów, napojów, a także dań mięsnych i warzywnych. Może być dodawany do kawy, herbaty czy gorącej czekolady.

5. Właściwości zdrowotne: Cynamon jest także doceniany ze względu na potencjalne korzyści zdrowotne. Zawiera substancje o działaniu przeciwutleniającym i przeciwzapalnym.

6. Cynamon cejloński vs. Cynamon cassia: Cynamon cejloński jest uważany za bardziej delikatny i subtelny w smaku, podczas gdy cynamon cassia jest intensywniejszy i ostrzejszy. Oba są szeroko stosowane w kuchni, ale warto zwrócić uwagę na rodzaj cynamonu w zależności od preferencji smakowych.

Cynamon kory jest nie tylko popularnym składnikiem w kuchni, ale także ma długą historię stosowania w tradycyjnej medycynie ludowej.