Wodorosty jadalne, choć niezwykle popularne w kuchni azjatyckiej, w Polsce nadal pozostają mało znanym składnikiem. Tymczasem te niepozorne rośliny wodne kryją w sobie ogromny potencjał zdrowotny. Dzięki temu są cennym uzupełnieniem naszej diety.

Wodorosty to grupa organizmów roślinnych, które żyją w środowisku wodnym, zarówno słodkowodnym, jak i morskim. Ich różnorodność jest ogromna – obejmuje około 10 tysięcy gatunków, z których wiele jest jadalnych. Wodorosty są bogate w białko, witaminy, minerały oraz błonnik, co sprawia, że stanowią wartościowy składnik wielu dań.

W kuchni azjatyckiej są wykorzystywane na różne sposoby – jako dodatek do zup, sałatek czy sushi. W ostatnich latach wodorosty jadalne zyskują coraz większą popularność również na Zachodzie, gdzie są uważane za zdrową i ekologiczną alternatywę dla mięsa. Weganie i wegetarianie doceniają je za wysoką zawartość białka oraz aminokwasów egzogennych, których nie można znaleźć w innych roślinach.

Wodorosty jadalne w naszej ofercie

W naszym sklepie znajdziesz kilka odmian wodorostów jadalnych. W sprzedaży mamy m.in. chlorellę w proszku Bio oraz wodorosty wakame (świeże i suszone). Każdy z tych produktów zawiera bogactwo składników odżywczych. Są źródłem wielu witamin, takich jak witamina A, C, E, K oraz witaminy z grupy B, a także minerałów, w tym jodu, magnezu, żelaza czy potasu. Wodorosty stanowią też doskonałe źródło błonnika oraz kwasów omega 3 i 6.

Wodorosty jadalne mają korzystny wpływ na funkcjonowanie tarczycy, układu krążenia oraz układu trawiennego. Ich regularne spożywanie przyczynia się do obniżenia poziomu złego cholesterolu LDL, pomaga w regulacji ciśnienia krwi oraz wspiera prawidłowe funkcjonowanie naczyń krwionośnych. Obecność antyoksydantów pomaga zwalczać wolne rodniki, co opóźnia procesy starzenia się organizmu oraz zapobiega powstawaniu nowotworów. Wodorosty jadalne są zbawienne dla osób cierpiących na cukrzycę typu 2, gdyż obniżają poziom cukru we krwi.